Brou de cigrons i castanyes amb quinoa

Una tassa gran de cigrons.
Un grapat de quinoa.
Una fulla de llorer
Un grapat de castanyes seques
Una patata gran.

Procés:
Posi aigua amb sal a bullir amb la fulla de llorer. Aboqui els cigrons que prèviament hagin estat en remull tota la nit. Aboqui les castanyes i la patata partida quebrándola. Quan les castanyes estan quasi cuites anyada la quinoa. Faci un rostit en una olla amb all, oli d'oliva i pebre roig dolç (pot afegir una miqueta de picant, tabasco p. ex.), i afegeixi-ho al brou. Torni a bullir una vegada mes i provi. Pot també afegir arròs al brou i/o algunes fulles d'espinacs o bledes.